TARTE FEUILLETEE AUX AUBERGINES ET A LA BROUSSE

Cet été j’ai testé bon nombre de recettes afin d’essayer de vous proposer un maximum de nouveautés.

Voici ma dernière trouvaille qui m’a été confiée par des amis très proches, Martine et Alain de La Gaude. Lorsque j’y ai gouté j’ai décidé que ce serait la recette qui débutera la nouvelle saison.

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée du commerce pur beurre
• 2 aubergines
• 1 œuf
• 300 gr de brousse fraiche
• 5 cuillerées à soupe de crème fraiche
• pignons
• Thym frais
• Sel, poivre et huile d’olive

Déroulement :

Préparation des ingrédients

• Coupez les aubergines en tranches de 5 à 8 mm dans le sens de la longueur et faite les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
• Mélanger la brousse avec la crème fraiche et l’œuf. Salez, poivrez.

• Faites légèrement dorer les pignons à la poêle.

Cuisson des pommes de terre et du gigot

• Dans un premier temps, étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette avant de la faire cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 180° (TH 6).
• Au bout de ce temps, sortez la pâte du four, répartissez la crème à la brousse et recouvrez des aubergines poêlées dont vous aurez épongé le surplus de friture.
• Parsemez de pignons et de thym frais si possible. Versez un filet d’huile d’olive.
• Remettez au four pour une trentaine de minutes.

Présentation

• Servez cette tarte à température ambiante.
• Pour six personnes vous aurez une entrée raffinée, pour quatre personne cette tarte, accompagnée d’une belle salade verte constituera un plat principal de choix.

La Matinale de Fréquence K vous invite au concert de Betty  au Théatre de Verdure  à Nice le dimanche 12 septembre  , écoutez le 103.4  et jouez  a 9h45 ….    un tél : 04 93 29 00 15  ….

Format plus  resseré , deux heures de bons plans , de concerts , de rendez vous avec un invité tous les matins , de nouvelles rubriques vont voir le jour dans quelques semaines, un format plus vivant et plus convivial ,  

Mardi 31 aout :  on débutera la saison avec celui qui a rencontré un beau succès avec ses recettes de Cuisine , Lulu est de retour pour une nouvelle Année .

Mercredi 1 septembre  :  Pour débuter ce mois de septembre nous irons faire un tour à Mollières avec un ouvrage écrit par Maurice RICCI  éditions Baie des Anges  ” Si Mollières m’était conté “

Jeudi 2 septembre  : On retrouve  Laurence  et sa chroniques Littéraires   , elle a interviewer Anne Carrière  on l’écoutera …

Vendredi 3 septembre : Le retour de Robert et ses Randonnées qui ont aussi rencontré un vif succès la saison dernière .

Les Matinales partent en vacances  le vendredi  9 juillet  , au revoir et bonnes vacances à nos auditeurs…

Lundi 5 juillet  :    Claire Japhet  évoquera les Nuits Musicales de Tourrettes-Levens , ensuite Théo Savadra  nous présentera  les Nuits du Sud  qui débuteront  le 8 juillet à Vence…

Mardi 6 juillet  :        Les au-revoirs  de notre Lulu qui vous fera un condensé  de ses recettes et vous souhaitera  bonnes vacances …

Mercredi 7 juillet  :  Les éditions Baie des Anges  nous présenterons leurs nouvelles sorties Littéraire

Jeudi  8 Juillet   :  Bernard Persia  sera mon dernier invité  , Chanteur auteur compositeur ,  nous  parlerons de sa tournée  qui a déjà débuté et qui se terminera en Italie  … Il viendra avec de nouvelles compositions  à 10h15  sur  Fréquence K

Vendredi   :   Randonnée et Agenda du Cantons aux 10 Sourires…

• Lundi  21 Juin : Pour cette Fête de la Musique nous avons choisi d’inviter le gagnant du Tremplin Jeune qui a eu lieu  le dimanche 16 mai à la Salle Julliette Gréco à Carros. Nous découvrirons l’univers musicale d’Alexandre à partir de 10h15.
• Mardi 22 juin : Nouvelle recette de cuisine à découvrir avec Lulu.
• Mercredi 23  juin : Notre invité,  Gil Marsalla pour la neuvième édition du Festival Rythm’In’Blaise les 1er, 2 et 3 juillet prochains.  Une cuvée 2010 haute en couleurs avec un concert supplémentaire gratuit le 1er Juillet .
• Jeudi 24 juin  : Christophe Méssinéo nous présentera le Festival des Nuits à la Courtine  à St Paul de Vence  spectacle de Théatre , Cinéma , Concert  sous les étoiles  à ne pas manquer …  Suivra la Chronique “Presse -Papiers ” de Laurence  elle nous emmènera  au Coeur du Festival du Livre  qui s’est déroulé  le Week-End dernier .
• Vendredi 25 juin :   c’est incontournable  Robert Ravaioli et ses superbes randonnées  suivi de l’Agenda du Canton aux 10 sourires   pour vos sorties du Week-End

A gagner cette semaine : vos invitations pour les plus beaux concerts et festivals de la Côte d’Azur : Popalania, Tété, Les nuits du Sud, Le Big Reggae Festival…

Les invités de la semaine :

• Lundi  14 juin :  Claude Moucadel de la maisons des Associations de Carros
• Mardi 15 juin : Lulu et ses Recettes que vous retrouverez  bientôt  sur un Journal Local. On vous en dit plus bientôt…
• Mercredi  16 juin :  Sylvie Guigo-Lecomte  nous parlera de cette fin de saison  au Forum Jacques Prévert , mais aussi du début de Saison prochaine
• Jeudi 17 juin :  Pascal Marmet  pour son dernier roman “Si tu savais…” ; littérature encore avec Laurence dans “Presse Papiers ”  et le programme du salon du livre de Nice les 19 et 20 juin  au jardin Albert 1er .
• Vendredi 18 juin : Robert nous lancera un appel à le suivre dans une belle randonnée  en pays niçois et nous feuilletterons l’agenda du Canton aux 10 Sourires”

Les Festivals approchent et Fréquence K vous offre vos places de concerts, à savoir : les excellentes Nuits du Sud, l’incontournable Rythm’in Blaise (9ème année !!!), les Nuits Guitare, Popanalia, Pete Doherty, Superbus, Tété…Ecoutez la matinale pour gagner vos places.

Lundi 10 mai  :  10h15  ce n’est pas un inconnu qui vient nous voir ce Matin , Pascal Marmet  viendra nous présenter son troisième roman  ” Si tu savais  …. “  aux éditions France Empire  sortie nationale le 17 juin …..  toujours ce Lundi à 10h40   un Artiste  qui vous fera mourir de rire au Théatre des Oiseaux  du 12 au 23 mai   FLORENT PEYRE  sera avec nous  pour nous présenter son nouveau spectacle ……

Mardi 11 mai  :   Nous vous présentons ce matin  avec Mon Lulu  l’Auberge du Bon Puits  qui se trouve au Suquet de Lantosque  , un accueil chaleureux  nous a été réservé  écoutez Catherine nous dévoiler une recette comme la faisait nos anciens ” LA TOURTE  à la BROUSSE  “  a ne pas manquer ………..

Mercredi 12 mai :  Sylvie Guigo-Lecomte  nous parlera du 14 eme Festival de Rue  qui aura lieu à Carros  27/28/29 mai   à 10h40   présentation du Raid Edhec Mazars qui aura lieu du 20 au 24 mai   en semi autonomie et d’orientation  Alexandre Goeller  nous le présentera ……………..

DES PLACES DE CONCERT POUR  VENDREDI 14  MAI AU THEATRE DE VERDURE SLY & ROBBIE   la ryhmique de reggae la plus en vogue de tous les temps  ///  GENTLEMAN   l’artiste de REGGAE allmand le plus diffusé à l’International .

Pour le vendredi 21 mai    GAROU à la Palestre  à gagner  sur Fréquence K   entre 9h45 et 10 h  …..  un seul N°  04 93 29 00 15   ………………

Dans un souci constant de faire connaître les évènements du haut et moyen pays Niçois, une nouvelle rubrique est mise en place à partir de ce vendredi s’intitulant “L’agenda du Canton aux dix sourires”. Nous vous ferons découvrir des expositions, fêtes, vides greniers et évènements culturels en tout genre. N’hésitez pas à nous laisser vos dates de manifestations, nous les annoncerons avec grand plaisir.

Lundi  26 avril  : Les rendez vous de la semaine

Mardi 27 avril : Lulu revient avec une nouvelle recette

Mercredi 28 Avril : On parlera du fameux vin de Bellet avec Karine Dalmasso du Domaine de la Source qui viendra nous le faire découvrir

Jeudi 29 Avril : Claude Moucadel de la Maison des Associations sera accompagnée de Carros Natation

Vendredi 30 Avril : Robert Ravaioli nous emmènera dans l’arrière pays niçois pour une nouvelle randonnée

Des places toutes la semaine à gagner pour Dave, Belle du Berry etc…

Lundi 19 :  Frédéric Franzin directeur de l’association Paris Mix Cité nous parlera du projet du nouveau centre social de Carros

Mardi 20 : Lulu nous fera découvrir une nouvelle recette et nous recevrons ensuite Laurent et Thierry pour nous présenter la pièce “Trilleure” qui se joue actuellement au bar théâtre des oiseaux situé au 6, rue de l’Abbaye à Nice

Mercredi 21 : Sylvie Guigo de la salle Juliette Greco de Carros présentera la pièce “Le dernier Quatuor d’un homme sourd”  et  le spectacle de chanson française de Belle du Berry et David Lewis

Jeudi 22 : Alex Benvenuto nous parlera de la sortie du dernier album jazz de la compagnie So What “Muses et modèles – No dogme”

Vendredi 23 : Nous partirons en ballade avec notre cher Robert Ravaioli pour un nouveau départ sur les sentiers de nos montagnes

Des places seront à gagner tout au long de la semaine : pour le dixième festival du court métrage “un festival c’est trop court”, pour CABARET SALSA avec l’orchestre Maraca & Orlando Valle,  pour Dave..

Lundi 12 : Ce matin nous recevons Claire Jaffet de l’office du tourisme de Tourrette-Levens qui nous parlera de la fête médiéval qui se déroulera le dimanche 18 avril à Tourrette-Levens

Mardi 13 : On retrouve Lulu pour une nouvelle recette, gare aux calories !

Mercredi 14 : Nous recevons Sylvie Guigo-Lecomte du forum Jacques Prévert de Carros qui nous fera découvrir la programmation de la salle Juliette Greco

Jeudi 15 : Claude Moucadel de la maison des associations nous présentera le club de natation de Carros

Vendredi 16 :  Robert Ravaioli nous emmènera dans une nouvelle ballade sur les sentiers de l’arrière pays Niçois

Mardi 6 Avril : Retrouvons Lulu accompagné de Delphine qui nous présentera son projet original “les ptits épicuriens” basé a St Roman de Bellet, domaine de Cleverland

Mercredi 7 Avril : Thierry Benauw nous parlera d’écologie en montagne

Jeudi 8 Avril :  l’association Paris Mix Cité, Fréderic Franzin nous présentera cet association Carrossoise

Vendredi 9 Avril : Nous partirons en randonnée avec Robert Ravaioli qui nous fera visiter l’arrière pays Niçois.

Toujours des places de concerts,  de théâtres à gagner ainsi qu’une séance massage pour deux personnes à la Goutte d’O (Carros)…

Lundi 29 Mars : Olivier Lagrange, la rubrique “éco en pays Niçois” reçoit ce matin Nadia Procarione, agent immobilier qui nous parlera de l’état du marché immobilier.

Mardi 30 Mars : On retrouve Lulu pour une nouvelle recette !

Mercredi 31 Mars :  Claude Moucadel de la maison des associations nous présentera une association ce matin.

A gagner cette semaine : Des places pour Melody Gardot, pour Stacey Kent, pour la salle Juliette Greco avec le spectacle “Chevalier” de la compagnie voix publique, pour le théâtre de la marguerite…

Lundi  22  Mars  :   La compil des BD présenté par Jean Pierre Dirick   a découvrir  ,

Mardi 23  Mars    :    Une nouvelle recette de Lulu    , je crois que l’on sera dessert ce matin ….

Mercredi  24 Mars :  Livraison dans  Nice à Vélo  voilà une belle façon de faire de l’écologie  à sa mesure

Nous recevrons ensuite  José Florini pour la Ronde des Facs

Jeudi 25 Mars  :  Magali l’Association CLIC  pour le maintien à domicile des peersonnes agées en leur donnant la possibilité de mieux vivre chez eux  , le 26 mars à Peillon

Vendredi 26 Mars  :   Une nouvelle randonnée  de Robert  a suivre ….

à gagner cette semaine : des places de concert , des places de théatre , des BD , des nuits d’hôtel ,   tous les jours un gagnants ..

Lundi 15 mars  : Ollivier Lagrange  “éco en pays Niçois “   Cécile Hallier  de la JCE  sera notre  invité                          10h40  Yann Boulkenafett   de l’ Ecole de journalisme de Nice  nous parlera du supplément de l’Express mis en vente Jeudi  c’est le travail de 10 jeunes journalistes ….

Mardi 16 mars : Lulu et ses recettes  attendu par de nombreux auditeurs

Mercredi  17  : Sylvie Guigo – Lecomte  nous présentera  les spectacles de la salle Julliette Gréco , suivi de DIMIE CAT  en direct sur notre antenne qui nous présentera son dernier Album  “Pin me up “et son concert au “Stars’N’ Bars de Monaco .

Jeudi 18 mars : Claude Moucadel nous présente une Asso

Vendredi 19 mars  : Robert le randonneur sera avec nous pour nous faire découvrir une autre ballade , c’est le moment les beaux jours arrivent ;

et toujours des places de concert , de théatre  , à gagner sur FK :  Bernard Allison , Renan Luce ,  le Théatre de la Marguerite , le bar des Oiseaux ….

Lundi 8 mars  : Cédric et Florian  deux jeunes Parisiens qui ont tourné  dans la Capital , ils se sont installé dans notre Région pour notre plus grand bonheur de les découvrir  ce matin,  ensuite Luc Frénois nous parlera de la5 eme Semaine Nationale du Don de Moelle Osseuse  qui démarre aujourd’hui

Mardi 9 mars  : Ce matin avec Lulu nous vous emmenons au Sanctuaire de la Madone d’Utelle , le Père Gil Florini nous fera découvrir le Sanctuaire , l’Hostellerie , l’accueil de Soeur Marie-Claude et la recette d’Alain … bien sûr avec le Pastis de Nice .

Mercredi 10 mars  : Karine du Théatre du Port à Nice nous présentera sa progammation ,

jeudi 11 mars  : Nous recevrons Joëlle Isba Auteur  composteur , interprète  nous l’interrogerons sur sa passion de la Chanson Française  avec Léatitia et Maxime .

Chronique “presse papiers”  avec Laurence qui nous fera découvrir un auteur  Stéphanie MEYER  …..

Vendredi 12 mars : nous préparerons cette fin de semaine avec Robert  qui nous emmènera ce W.E  hors des sentiers battus , à découvrir cette belle randonnée ..

Cette semaine  nous vous invitons à passer un W.E dans un Hôtel ***   petit déj compris  offert par l’Hôtel Aria  , des places de concerts , de  Théatre , tous les matins 9h45 / 10 h   .

Lundi 22 février : avec  Thierry Benauw  , on parlera montagne , écologie , énergie renouvelable

Mardi 23 février :  Lulu le retour  , du grand Lulu ce mardi à ne pas rater ,

Mercredi 24 février :  Le théatre de la Marguerite d’Antibes nous présente le FEMIN’ART

Jeudi 25 février :   ambiance , massage , hammam , la Goutte d’O vous y invite ce matin. A 10h40 Bernard Werber “l’homme aux fourmis” et aux 10 milions de livres vendus dans le monde  est au micro de Laurence dans Presse-Papiers.

Vendredi 26  Février :   Robert et une nouvelle randonnée à faire pour le Week-end.

Et à gagner cette semaine : des places pour le concert de Dany Brillant, le Show Dance Nosfell, des places de Théatre  Richard Bohringer à Juliette Gréco Carros ,   Théatre des Oiseaux , Théatre de la Marguerite…

Lundi 15 Février    :   Ollivier Lagrange  Chronique  “Eco en Pays Niçois “  avec une invitée

Mardi  16 Février  :    Comme tous les Mardis , Lulu nous fait découvir une nouvelle recette  à 10h15

Mercredi  17 Février :  Sylvie Guigo pour le programme de la Salle Juliette Gréco à Carros , Richard Bohringer  bientôt à Carros

Jeudi 18 Février  : La Maison des Asso nous présentera une Association  avec Claude Moucadel

Vendredi 19 Février :   Un belle Randonnée que nous propose Robert  aujourd’hui , à mettre en application pour ce dernier W.E de Vacances

A gagner cette semaine : des places de spectacles pour nos auditeurs : FK vous emmène au Théatre de la Marguerite à Antibes, au Théatre des Oiseaux, à Acropolis, au Nikkaia à NIce,  des entrées gratuites pour le 6eme Salon du Modélisme des Arcs /Argens ………   tous les matins entre 9h45 et 10 h

Lundi  8  Février  : On parlera Bandes dessinées   ce matin avec un invité surprise ….

Mardi 9 Février  : Lulu revient cette semaine avec une nouvelle recette  et à 10h40 Anne Quémart Artiste Peintre nous présentera son Exposition qui a lieu à St Martin Vésubie

Mercredi 10 Février  : Catherine Marquet  finaliste du Prix Fémina  distribue chaque jour plus de 700 repas aux Femmes SDF   ,  elle nous parlera de ces femmes rencontrés au quotdien

Jeudi 11 Frévrier  : Association Créamuse  et Bernard Giordan   MOBILISONS NOUS POUR NALYAN  …..

Vendredi 12 février :   Robert nous reviendra cette fin de semaine pour une nouvelle randonnée  … à ne pas manquer !!!

Et toujours :

Des places de concert à gagner , des places de théatre  , des CD  ,  tous les matins . ….

Lundi  1 er février  :  Ollivier Lagrange   éco en pays niçois

Mardi 2 février  :       Lulu pour une nouvelle recette   , et nous vous ferons découvrir à 10h40  Jessica Grossman Jeune talent découverte de Fréquence k  bientôt en concert au Casino Rulh

Mercredi  3 février  :   Le comité des Fêtes de Gattières sera dans notre studio pour vous parler de la St Blaise  qui se déroulera les  5 6 7  Février  ……

Jeudi 4 février  :    Claude Moucadel de Pari Mix Cité nous présentera une association , cette semaine c’est l’asso Déclics qui sera présenté à l’antenne , 10h45  Presse Papiers avec Laurence pour un clin d’oeil à Carlos Ruiz Zafon  écrivain Espagnol  .

Vendredi 5 février  :   Nous retrouvons avec plaisir Robert pour une Nouvelle Randonnée  Pédestre  …